“Le identità del vino” è il titolo del convegno nazionale proposto dall’Associazione Italiana di Diritto Alimentare domani mattina al primo Edificio Polifunzionale dell’ateneo molisano a Campobasso. La 2 giorni scientifica è dedicata all’analisi dei più recenti sviluppi della regolazione europea della filiera vitivinicola.
Numerosi esperti nazionali ed internazionali del settore si confronteranno sul problema della sostenibilità ambientale e socio-economica della produzione vinicola e sui nuovi strumenti per la tutela dei consumatori rispetto al rischio di frodi e di danni alla salute.
Parteciperanno all’iniziativa anche tecnologi alimentari e una rappresentanza dei vignaiuoli molisani, che metteranno in luce gli sforzi profusi per contemperare il rispetto delle tradizioni, la valorizzazione delle cultivar autoctone e l’innovazione tecnologica.
