Prosegue la crescita economica e produttiva dell’azienda dolciaria di Monteroduni Dolceamaro, I fratelli Claudio e Silvano Papa hanno ereditato nel 1987 l’impresa di famiglia partita a Cassino con un bar pasticceria.
Il passo ulteriore nel menu dello stabilimento partito dalla provincia di Frosinone i Macaron: meringhe colorate con all’interno un ripieno cremoso. Intenzionata a proseguire sulla strada ecosostenibile, Dolceamaro dal 2014 ha imboccato la strada del biologico nella creazione dei confetti, potendo disporre di una filiera agraria italiana e biologica.
Nelle vicinanze della Capitale, a Maccarese, l’azienda ha messo a dimora, più di un milione di alberi di mandorle. Il resto proviene dal Molise, Puglia, Basilicata, Calabria, Sicilia, Sardegna e Campania. Ingrandire la produzione di nocciole e pistacchi portandola a 2 mila ettari l’intenzione dei fratelli Papa nei prossimi 2 anni.
