Da Montefalcone nel Sannio un progetto pilota per esaltare il patrimonio della capra locale

23esima edizione della Sagra della Capra svolta nel fine settimana a Montefalcone nel Sannio. Una occasione per discutere di possibile rilancio economico e occupazionale per i giovani imprenditori zootecnici del posto.
Circa 400 i caprini allevati nell’area attorno al paese e una decina le aziende impegnate nella trasformazione di prodotti lattiero-caseari. Oltre 600, invece, sono stati i pasti consumati in località Lago Grande. A curare la manifestazione gastronomica la pro loco MARONEA di Montefalcone.
Gli esponenti politici locali hanno proposto alle istituzioni regionali un progetto pilota in collaborazione con l’Università del Molise e le organizzazioni agricole in grado di esaltare un prodotto di nicchia.